POLLO CON COCA-COLA

INGREDIENTES:

1/2 Pollo a trozos
1/4 ml De Coca-Cola
1-Cebolla grande
1-Pastilla Avecrem
1-Cucharada de harina Maicena
12-Ciruelas pasas
2-Cucharadas de aceite de oliva,sal y pimienta.

PREPARACIÓN:
limpiamos el pollo y lo salpimentamos,Ponemos el aceite en una cazuela y cuando este caliente doramos el pollo por todos los lados. RESERVAMOS
En el mismo aceite ponchamos la cebolla previamente cortada en juliana,
Una vez bien ponchada le añadimos el Avecrem removemos la cebolla y le añadimos los trozos
de pollo, cubriéndolo todo con la coca-cola. Dejamos cocer 15 minutos, Añadimos las ciruelas Pasas,( 3 por persona) sacamos el pollo y las ciruelas.
Le quitamos un poco de caldo y en él añadimos la Maicena, removemos y poco a poco vamos añadiendolo ala cazuela, removiendo hasta que espese un poco, le agregamos el pollo y ciruelas 5 minutos mas, cerramos el fuego listo para comer.Se puede acompañar con puré de patatas, ensalada o arroz cocido.

CALDERETA DE LANGOSTA

INGREDIENTES:

2- piezas de 1 kilo aproximadamente de langosta
1- litro de caldo de pescado
50- gramos de cebolla
4- pimientos mallorquines pimiento choricero o ñoras tambien sirven
1- manojo de perejil
300gr- de tomates maduros
2- ramitas de hinojo
2- tallos de puerros picados la parte verde
2 -dientes de ajos
1/4- litro de aceite de oliva
sal, y pimienta al gusto
1- copita de brandy.

Para el majado
50gr- de hígado de rape
8- almendras tostadas
1- diente de ajo
1- rama de perejil
1- copa de Brandy

PREPARACIÓN:

En una cazuela de barro puesta al fuego muy vivo, ponemos el aceite y sofreímos ligeramente los medallones de la langosta ya cortados
una vez salteados, los sacamos de la cazuela y los reservamos
a continuación, agregamos las cabezas de langosta, las sofreímos con ajos y añadimos toda la verdura picada en trocitos picaditos en cuadraditos fino y pequeño
una vez rehogadas y con las cabezas de langosta aun en el interior mojamos con el caldo de pescado fumet.
Dejamos que el conjunto cueza un minimo de 20 minutos
sacamos el marisco de la cazuela, trituramos y pasamos por el colador varias veces hasta que quede una crema fina y sin cascaras
ponemos de nuevo la cazuela al fuego con los medallones de langosta y los flameamos con el brandy dándoles fuego
vertemos el caldo de nuevo y dejamos que cueza
15 minutos a fuego lento
para hacer el majado, asamos el hígado de rape junto con el ajo y las almendras y trituramos con la copa de brandy y el perejil formando una pasta consistente
cinco minutos antes de apartar del fuego la caldereta añadimos el majado de almendras
se suele servir en un plato sopero al que se le incorpora unas rebanadas de pan tostado untadas con ajo.

Caldereta de Langosta a la Menorquina.

BON PROFIT.

LO LOGRARE??

Hola enpece con la "DIETA DE LOS PUNTOS" espero lograrlo por lo menos lo intento.Esa es mi regleta ANIMO PALOMITA. Como me animo,




Estoy en la tercera semana.

Estas son algunas RECETAS

http://cocinaconkolma.blogspot.com/2009/09/bocatas-de-puntos.html

http://cocinaconkolma.blogspot.com/2009/09/recetas-de-puntos.html