sábado, 20 de junio de 2009

FILETES DE LOMO CON CHAMPIÑONES



INGREDIENTES:

12-Filetes de lomo
200ml-de nata
1-Bote de champiñones, o un ¼ de champiñones naturales
1/2-Pastilla de avecrem de carne
1-Puerro grande
1/2-Vaso de agua,
Una hoja laurel,aceite,sal, pimienta negra,perejil picado.

PREPARACION:

*Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite
*Troceamos el puerro en dardos chicos, y lo ponemos en la sartén ,cuando el aceite este caliente,con la hoja de laurel.
*Cuando este pochado el puerro, añadimos los filetes salpimentados,dejamos cocer 5m
*Colamos los champis ,si son de lata,y los añadimos encima del lomo
*En el medio vaso de agua metemos el avecrem y calentamos al microondas, y se lo añadimos a la cocción
*Removemos y añadimos la nata,dejamos unos 7m, y le añadimos el perejil picado, removemos con cuidado y listo,apagamos el fuego.

Yo lo acompañe con arroz cocido.

Esta receta se puede hacer con filetes de pechuga de pollo, y en vez de nata poner una lata de Coca-Cola.




BON PROFIT

viernes, 5 de junio de 2009

SOPAS MALLORQUINAS


Sopas mallorquinas, "A mi manera", las que he echo son unas sopas, ricas, para el que le guste la verdura. Mi madre ya las cocinaba así y son estupendas. Esas son de pan moreno.

INGREDIENTES:

250g-Carne magra de cerdo
250g-De sopas de pan (pan laminado muy fino)
5 -Cebolletas tiernas,(sofrito)
2-Alcachofas
100g-De judías verdes
100g-guisantes
3-Tomates medianos
1/2-Coliflor
1/4-De col (borrachona)
4-Acelgas
1/2-Pimiento verde
1/2-Pimiento rojo. Morrón
1-Hoja de laurel
4-_Dientes de ajos
sal,aceite, pimienta negra, pimentón dulce

PREPARACION:

*Cortamos la carne a ta quitos pequeños, limpiamos las verduras, y las cortamos,la col a juliana las judías también las cortamos a trozos, los pimientos a dados pequeños.
*Ponemos una sarten en el fuego, y sofreímos la carne, añadimos la cebolletas cortadas a trozos pequeños. Pelar los tomates y picarlos, añadirlos al sofrito. Picamos el perejil y lo añadimos
*Una vez sofreído, añadimos el pimiento verde y rojo,el laurel y los ajos, removemos y dejamos unos minutos,
*Salpimentamos remover y añadir, agua que lo cubra todo.
*Cuando hierva añadir, las alcachofas cortadas en laminas, y los guisantes, Dejamos cocerlo unos segundos y añadimos la col, las acelgas y la coliflor en juliana, rectificamos de sal y agua, cocer unos 30m.

Las Sopas.




Preparar el plato

*Pondremos unas 4 laminas de pan (sopas), en un plato hondo,encima de las sopas rompemos un huevo, una pizca de sal por encima del huevo crudo, y le echamos caldo y verduras encima que quede todo cubierto,el caldo tiene que estar bien caliente y servimos, se pueden comer con rabanitos, rábanos, pimientos picantes en vinagre y también con una ensalada, y pimiento verde, unas aceitunas. Eso va a gusto.

*Otra manera es sumergir las sopas en el caldo, tapar la olla y apagar el fuego.
Mientras ponemos la mesa las sopas estarán listas,Serán unas sopas secas sin huevo.



BON PROFIT.

martes, 2 de junio de 2009

GALLETAS DE INCA.



Las galletas d'oli, como nosotros decimos son unas galletas ricas,ay de saladas, sin sal, integrales.Y pequeñitas QUELITAS.
las que yo e hecho son con un poquito de sal y las pueden comer solas, con queso, con aceite y tomate, con pate, etc. muchas las conocen por las Galletas QUELY

INGREDIENTES:
1Kg.-De harina de repostería, la de la bolsa roja de hacer empanadas.
1-vaso de agua grande
1-vaso de aceite de oliva (de 1/4)
50g.de levadura (prensada)
Una pizca de sal.

PREPARACION:
*Encender el horno a 180ºC.
*Pondremos el agua tibia y le añadiremos la levadura,
*En un bool,la harina el aceite,y vamos poniéndole el agua del vaso poco a poco y un poquito de sal eso va a gusto,yo la mezcle con el agua.
*Amasamos y lo dejamos en el bool cubierto con un trapo, asta que suba de volumen,
*Una vez subida la masa, la ponemos en la mesa y con un rodillo la allanamos,
*Con un vasito pequiñito hacemos los aros de pasta y vamos colocando uno al lado del otro asta que este llena la placa del horno, (con un palillo hacer unos agujeritos en medio de la galleta)
*después hacemos otra placa.Esperar que las galletas suban un poco. El horno ya estará caliente y metemos las dos placas al horno. A mi me salieron 4 placas.Vigilar el horno 45 o 50 minutos,mas o menos.Y a comer dejar enfriar un poco. Son crugientes





A que dan unas ganas de comer...?

BON PROFIT